Também tenho ouvido das duas maneiras, o que até se pode considerar positivo, no sentido de maior riqueza da nossa língua ao permitir o uso de duas preposições em vez de só uma. Contudo, a Grande Enciclopédia Portuguesa e Brasileira, para o emprego que lhe dá na frase que transcreve, só indica em: "A quantidade de determinada matéria existente num minério: teor em ouro." Para todos os outros significados a Enciclopédia emprega de: "teor de vida", "teor de um tratado", "deste teor", "do mesmo teor", etc.