Qualquer das frases é possível, dependendo da ideia que pretende transmitir:

Este tipo de situações. - Refere que há um determinado número de situações que são semelhantes / do mesmo tipo.
Este tipo de situação. – Significa que há uma situação que se insere num determinado tipo de situações.
Um conjunto de informações. – Refere um conjunto formado por um determinado número de informações.
Um conjunto de informação. – Significa que há uma grande quantidade de informação (convergente ou divergente) relativa a um tema.