O Dicionário Houaiss atesta a forma ovetano como adjectivo relativo a Oveto (actual Oviedo), cidade da Hispânia tarraconense. Para designar o habitante de Oviedo, parece preferir a forma ovetense, que é adjectivo e substantivo dos dois géneros, e que surge com a seguinte definição: «relativo a Oviedo (Espanha) ou o que é seu natural ou habitante», no que é corroborado pelo Dicionário da Língua Portuguesa 2003, da Porto Editora. Já o Vocabulário da Língua Portuguesa, de Rebelo Gonçalves, reconhece ambas as formas como substantivo e adjectivo.