É asneira, e grande, dizer-se minas antipessoal. Diga-se, correctamente, minas antipessoais. O vocábulo antipessoal é um adjectivo ligado ao substantivo minas. O adjectivo tem de concordar, em género e número, com o substantivo a que se encontra ligado. Como esse substantivo está no plural, minas, forçosamente temos de dizer minas antipessoais.
Na frase apresentada as vírgulas estão bem colocadas. A conjunção mas liga-se a "é sempre um direito de (…)." As vírgulas em mas servem para separar dessa conjunção o que se encontra intercalado entre ela e "é sempre (…)."