Mal-assada aparece registado como «fritura de ovos que se batem e fritam ao mesmo tempo». Será, de facto, outra coisa? Por outro lado, "melaçada" não se encontra nos dicionários por mim consultados.
Mal-assadas e “malassadas”
São um doce, de entre os fritos de Carnaval, muito popular em S. Miguel (Açores). Na linguagem corrente, pronuncia-se “malassada”. Pergunto-me, todavia, se a origem não será a utilização antiga de melaço, o que justificaria a grafia “melaçada”. Vejo também nos dicionários mal-assada, mas para um doce diferente cuja confecção justifica o termo.
Podem esclarecer-me?
João Vasconcelos Costa
Professor universitário
Portugal
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F. V. Peixoto da Fonseca (1922-2010)
8 de março de 2006
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