São um doce, de entre os fritos de Carnaval, muito popular em S. Miguel (Açores). Na linguagem corrente, pronuncia-se “malassada”. Pergunto-me, todavia, se a origem não será a utilização antiga de melaço, o que justificaria a grafia “melaçada”. Vejo também nos dicionários mal-assada, mas para um doce diferente cuja confecção justifica o termo.
Podem esclarecer-me?