O substantivo jardim de modo nenhum pode ser um colectivo. O substantivo colectivo pode ser:
Determinado, se se refere a uma só espécie de seres: laranjal, constelação, matilha (de cães), orquestra (de músicos), discoteca, etc.
Indeterminado, se se refere a múltiplas espécies de seres: braçada (de flores, de couves, de erva, de lenha, etc.), caterva (de pessoas, de animais, de tropas), falange (de anjos, de sábios, de heróis).
O substantivo jardim não está nestes casos, porque não significa um conjunto de tais ou tais seres, como vimos, por exemplo, em braçada e falange.
O jardim é diferente, porque pode ter os mais variados seres, desde um pinheiro (que não é colectivo) a muitos e variados, como roseiras (e então terá um roseiral), árvores, flores, ervas, etc., etc. Até pode ter casas, bancos, divertimentos, etc.