Este substantivo usa-se no género masculino e no feminino: atribuído ao homem, é masculino (o guia); atribuído à mulher é feminino (a guia). No português clássico, era feminino, quer atribuído ao homem quer à mulher.
No português actual, está-se a tender para o género masculino, mas ainda se conserva o género feminino em casos como os seguintes:
a) Acto ou efeito de guiar; direcção.
b) Documento que acompanha uma pessoa ou uma encomenda até esta ser entregue.
c) Documento que acompanha mercadoria para ter livre trânsito.
d) Formulário usado em repartições públicas para pagamento de importâncias devidas, notificações, etc.
e) Título de várias publicações de ensino prático.
Há mais casos que não vale a pena mencionar, porque os dicionários elucidam.
Quanto a "Guia do Estudante" e "Guia Turístico de Portugal", só em presença de tais obras nos poderíamos pronunciar, pois não sabemos se se poderão enquadrar nalguma das alíneas anteriores, mesmo por aproximação, embora não com rigor. Quanto a "Guia Turístico de Portugal", porém, parece-nos que podemos empregar guia no masculino. Depende do modo como se encontra organizado. Ou será à maneira de formulário, como em d)?