São coisas diferentes. Gripado diz-se dum carro cujo motor deixou de funcionar por avaria; engripado está quem apanhou gripe (possivelmente por não se ter vacinado!).

N.E.:em Portugal, está engripado quem apanhou gripe, doença febril que afecta essencialmente as vias respiratórias. No Brasil, de acordo com o Dicionário Eletrônico Houaiss, engripado também é regionalismo e quer dizer «que parou de funcionar por ausência de lubrificação, dano, desgaste etc. (diz-se de engrenagem)». Assim, na norma brasileira, pode-se utilizar o termo na situação descrita.