Tem razão. Coudelaria é «estabelecimento privado ou do Estado onde se faz criação de cavalos, para apurar ou conservar as raças». Por sua vez, ganadaria é «criação de touros de lide», «exploração agro-pecuária em que se criam touros de lide» ou «conjunto de touros de uma mesma exploração». Tudo isto no Dicionário da Língua Portuguesa Contemporânea, da Academia das Ciências de Lisboa, que confirma o da Porto Editora.