Sim, é português correcto. Em consulta ao Dicionário da Academia das Ciências de Lisboa e ao Dicionário Crítico Etimológico Castelhano e Hispânico, de Corominas & Pascual, verifica-se que a palavra provém do latim vulgar ‘gambarus’, por sua vez proveniente do latim clássico ‘cammarus’, este originário do grego ‘kammarós’. Emprega-se com os seguintes significados:

1. Viola que se apoiava na perna, como o actual violoncelo.

2. Na linguagem da Zoologia, é aquele crustáceo parecido com o camarão, e que se vende nos restaurantes.

3. Mulher feia e velha.