Como temos plantar, de planta + ar, sufixo, é preferível eucaliptar, palavra formada de eucalipto, que é uma planta, + ar, sufixo que, neste caso, significa acção: acção de plantar.

Plantar significa pôr no terreno uma ou mais plantas; eucaliptar significa pôr eucaliptos (que são plantas) num terreno. Ex.: Vou eucaliptar toda esta planície.