Pode, sim, senhora! Conforme atesta o Dicionário Houaiss, desestruturação: «s. f. acção ou efeito de desestruturar(-se) 1 desfazimento de estrutura, sustentação, organização; desordem, desorganização 2 p. ext., perda do referencial; perturbação (desestruturar + -ção).»