Está certo o que diz do verbo decantar, que também se usa em sentido figurado, além do emprego como sinónimo de cantar. O inglês decanter é também qualquer jarro ou garrafa que traga líquidos para a mesa, termo relacionado remotamente com o nosso cântaro. Claro que não se deve utilizar o vocábulo inglês, e a palavra decantador parece-me neologismo muito aceitável.