É com maiúscula que se deve escrever o nome próprio da pessoa a quem foi dedicada a iguaria. Crepes Suzette, portanto.
Vejo escrito em textos de gastronomia «crepes suzette». Não deveria ser «crepes Suzette» (como, por exemplo, «bacalhau à Gomes de Sá» e «amêijoas à Bulhão Pato»)? Os crepes não derivam de uma gaulesa Suzette, que lhes deu o nome (a exemplo dos «pêssegos Melba», assim chamados em homenagem à cantora lírica homónima)?
É com maiúscula que se deve escrever o nome próprio da pessoa a quem foi dedicada a iguaria. Crepes Suzette, portanto.
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