Pergunta:
Não obstante o que aqui li de recomendação sobre o plural de cadáver, continuo o ouvir grande parte dos jornalistas da TV e da rádio portuguesas pronunciando-o com e fechado. Afinal, como é: "cadávres" (portanto, com e fechado) ou "cadávéres" (portanto, com e aberto)?
Resposta:
Deverá pronunciar-se com a vogal e aberta, como no singular. Não há nenhuma regra que determine que a vogal e mude de timbre quando o substantivo flexiona. A metafonia — mudança de timbre de uma vogal por influência de uma vogal posterior — está estudada nas gramáticas, nomeadamente a propósito, por exemplo, da abertura da vogal o do plural de algumas palavras como fogo ou povo, e não contempla a vogal e no plural dessa palavra.
O caso de cadáver (/cadáveres/) é idêntico ao de repórter (/repórteres/), éter (/éteres/), cárter (/cárteres/) ou líder (/lídères)/. Pode, ainda, fazer-se a analogia com Óscar (/Óscares/), dólar (/dólares/) ou díspar (/díspares/), palavras que mantêm a vogal a aberta no plural.