O plural de chapéu é chapéus, porque «o plural dos substantivos terminados em vogal ou ditongo forma-se acrescentando-se -s ao singular».

Além da forma chapéu, existem outras: chapeuzinho, chapelinho, chapelão, etc.

O plural de chapeuzinho é chapeuzinhos, visto que «nos diminutivos formados com os sufixos -zinho e -zito, tanto o substantivo primitivo como o sufixo vão para o plural, desaparecendo, porém, o -s do plural do substantivo primitivo».