A língua padrão deve ser tomada simplesmente como referência. Não se pode dizer que uma determinada comunidade culta da nossa comum língua fale incorrectamente/incorretamente, lá porque use uma pronúncia diferente da do padrão (desde que não cometa desvios considerados aberrantes por serem contra a índole da língua…).
Por outro lado, um ditongo nem sempre tem uma expressão gráfica que o mostre claramente como tal. Por exemplo, em Portugal temos na palavra Santarém o ditongo ¦ãi¦, embora grafemos aparentemente a vogal nasal ¦em¦.
Em resumo, se na sua comunidade pronunciam ¦ei¦ e não ¦ê¦ em viuvez ou em vez, está lá o ditongo na fonia, embora não expresso graficamente.
Sublinho, no entanto, que só o senhor seu professor poderá, em rigor, emitir a opinião mais correcta/correta, no contexto em que o problema foi estudado.
Ao seu dispor,