1. Epilinguístico e metalinguístico são adjectivos. Não há "uma epilinguística" nem "uma metalinguística". Não se trata de disciplinas ou áreas de estudo da linguística, como a sociolinguística ou a psicolinguística, por exemplo.
2. Epilinguístico(a) é uma classificação usada em didáctica da língua materna, em bibliografia de autores brasileiros, que refere um tipo de actividade conducente à reflexão sobre a língua em contexto de uso, isto é, em situações reais de interacção comunicativa.
3. Metalinguístico(a), relativo a metalinguagem, a língua de especialidade activada na descrição das línguas.
Sobre actividades/métodos/processos epilinguísticos, consultar:
Actividades epilinguísticas: por uma revisão do ensino e aprendizagem de gramática no EF
Actividades linguísticas e epilinguísticas no ensino criativo
